Перейти к публикации
Восточное Дегунино
  • Denis
    Denis

    Шашлык из горбуши

       (1 отзыв)

    Рыбу разделать на филе без кожи, промыть, нарезать наискось кусочками и мариновать в течение 15-20 минут, после этого куски рыбы наколоть на шпажки вперемежку с нарезанным репчатым луком. Шашлык на шпажке смочить в жидком тесте (кляр) и жарить во фритюре до образования на поверхности румяной корочки, после этого поставить в жарочный шкаф и довести до готовности. К шашлыку подать зеленый лук и томатный соус.

    dzuazm.thumb.jpg.db43c0a8a7e48120ca7357f4a2c4b859.jpg

    Ингредиенты:

    • Рыба 100 г
    • Мука 200 г
    • Молоко 200 г
    • Яйца 2 шт
    • Лук репчатый 3 шт
    •  Масло растительное 100 г
    • Масло сливочное 50 г
    • Соус томатный 100 г

    Способ приготовления: 

    1. Приготовить маринад: 100 г лука, 50 г 3% уксуса, 0,5 г дробленого перца, 1/2 лимона, зелень петрушки или укропа.
    2. Рыбу разделать на филе без кожи, промыть, нарезать кусочками и мариновать в маринаде в течение 15-20 мин. 
    3. Приготовить кляр: в холодное молоко или воду положить соль, яичные желтки, немного растительного масла, просеянную муку, замесить негустое тесто, потом добавить взбитые в густую пену белки и аккуратно перемешать. 
    4. Промаринованные куски рыбы наколоть на шпажки вперемежку с нарезанным репчатым луком и смочить в жидком тесте. 
    5. Жарить во фритюре до образования румяной корочки, затем поставить в жарочный шкаф и довести до готовности. 
    6. К шашлыку подать зелёный лук и томатный соус.

    Приготовление теста: в холодное молоко или воду положить соль, яичные желтки, немного растительного масла, просеянную пшеничную муку и замесить негустое тесто, потом добавить взбитые в густую пену яичные белки и аккуратно перемешать.

    • Спасибо 1



    Отзывы пользователей

    Создайте аккаунт или войдите в него для публикации отзыва

    Вы должны быть зарегистрированным пользователем для публикации отзыва

    Создать аккаунт

    Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

    Зарегистрировать аккаунт

    Войти

    Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

    Войти сейчас

    Liloo

      

    Подруга делала такой шашлычок, пальчики оближешь. Рекомендую :69_EmoticonsHDcom:

    Поделиться отзывом


    Ссылка на отзыв

×
×
  • Создать...