Вкусная, сытная, сезонная запеканка с грибами и овощами. Приготовленная в мультиварке, но также ее можно без проблем приготовить и в духовке.
Ингредиенты:
- Картофель 4 шт.
- Помидор 1 + 1/2 шт.
- Кабачок 1/2 от среднего
- Твердый сыр 150 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Несколько веточек петрушки
- Лесные жареные грибы 150-200 гр.
- Сметана 100 гр.
Приготовление:
- Тонкими пластинками нарезаем картофель
- Тонкими кольцами нарезаем кабачок и помидор
- Яйцо смешиваем со сметаной до однородности
- Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему чеснок, пропущенный через пресс и измельченную петрушку. Перемешиваем.
- Чашу мультиварки смазываем кисточкой с растительным маслом.
- Выкладываем слоя картофеля. Подсаливаем.
- Промазываем сметаной.
- Выкладываем кабачок, подсаливаем.
- Выкладываем слой грибов. Можно использовать и обычные шампиньоны.
- Выкладываем слой помидор, подсаливаем. Промазываем сметаной.
- Закрываем слоем сыра с чесноком и петрушкой.
- Ставим мультиварку на режим "Выпечка" на 40 минут. Или можно приготовить запеканку в духовке при температуре 180 градусов, будет достаточно 30 минут.
- По окончании программы оставляем запеканку в чаше при выключенном автоподогреве, чтобы она хорошо схватилась.
- Выкладываем готовую запеканку порционно. Достаю из чаши с помощью лопатки и большой плоской ложки.