Подготовка пшена для приготовления каши
Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно правильно выбирать крупу. Пшено встречается разное. Из желтого варят очень вкусное и рассыпчатое блюдо, более светлая крупа подходит для каши-размазни. Есть разные виды крупы: дробленная толченная или шлифованная. Для приготовления используют желтые и не блестящие зерна, предварительно отделенные от пленок и оболочек.
Часто в крупе встречается сор: примеси других зерен и шелухи. Поэтому необходимо тщательно перебрать, промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной (понадобится примерно 4-5 промываний). Иногда крупу заливают остывшей кипяченой водой, оставляют на несколько часов для набухания – тогда варить ее нужно будет меньше (быстрее приготовится).
Пшенная каша на молоке в мультиварке
Ингредиенты:
- крупа пшенная – 1 стакан;
- молоко – 3 стакана;
- вода – 2 стакана;
- сливки – стакана;
- масло сливочное – 50 г;
- сахар, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Выложите продукты, переберите, промойте крупу, слейте через сито.
- Все ингредиенты, кроме сливочного масла, сложите в мультиварку. Выберите режим «Каша», установите таймер на час.
- После звукового сигнала откройте крышку, добавьте масло, выставьте режим «Поддерживание тепла» и оставьте на 15 минут, чтобы пшенка приобрела подходящую консистенцию.
- Рассыпьте кашу по тарелкам и подайте к столу. По желанию добавьте зелень или сухофрукты.
Как сварить рассыпчатую кашу на воде
Классическим рецептом приготовления является пшенная каша на воде.
Ингредиенты:
- крупы – 1 стакан;
- воды – 1,5 стакана;
- соли – по вкусу;
- сливочного масла – по желанию.
Способ приготовления:
- Подготовить и промыть пшено. Высыпать его в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком, оставить на некоторое время настаиваться.
- Слить воду, залить чистой, поставить на огонь.
- После закипания посолить кашу, накрыть кастрюлю крышкой.
- Варить на медленном огне 25 минут.
- Готовую кашу выложить на тарелки, добавить сливочное масло и подать к столу.
By Liloo